Asteraceae
Cette centaurée résiste très bien aux conditions chaudes et séchantes, c’est une vivace à durée de vie courte mais qui se ressème facilement. Elle est très attractive pour les pollinisateurs à qui elle offre une floraison longue en saison d’été. Les tiges et feuilles sont grises- bleutées et fines ce qui lui confère un port aérien et gracieux.
| Habitat / Ecologie | Prairie, Rocaille, Plate-bande, Balcon & jardinière |
|---|---|
| Couleur de floraison | Mauve, Rosée |
| Hauteur | De 50 à 100 cm |
| Humidité du sol | Très sec, Sec |
| Origine | Local sans label |
| Période de floraison | Juillet, Août, Septembre |
| pH du sol | Acide, Neutre |
| Richesse du sol | Moyen, Pauvre, Très pauvre |
| Type de plante | Bisannuelle, Les herbacées hautes, Vivace |
| Utilisation | Fleur à couper, Plante locale, Plante pour les abeilles sauvages, Plante pour les insectes, Plantes pour les abeilles domestiques, Plantes pour les papillons |
Brassicaceae
Aussi appelée herbe de la sainte barbe. Les jeunes feuilles sont comestibles crues. La barbarée contient d’importantes quantités de vitamines C et A.
Chenopodiaceae
Légume ancien, vivace, dont le Roi Henri IV aurait fait la découverte culinaire .
Les feuilles jeunes se consomment en salade, ensuite cuites lorsqu’elles sont moins tendres. La récolte s’effectue avant la floraison de juin, puis à l’automne.
Amaryllidacées
La ciboule ou oignon d’hiver se consomme en vert, les feuilles sont cueillies au fur et à mesure des besoins pour assaisonner les salades et les plats cuisinés. Elle intègre bien les jardinières aromatiques proche de l’habitation où sont récoltées les herbes fraiches.