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Chénopode bon Henri Chenopodium bonicus henricus
Chenopodiaceae
Légume ancien, vivace, dont le Roi Henri IV aurait fait la découverte culinaire .
Les feuilles jeunes se consomment en salade, ensuite cuites lorsqu’elles sont moins tendres. La récolte s’effectue avant la floraison de juin, puis à l’automne.
| Exposition | Soleil, Mi-ombre |
|---|---|
| Habitat / Ecologie | Prairie, Balcon & jardinière |
| Hauteur | De 30 à 50 cm |
| Humidité du sol | Frais |
| Origine | Végétal local |
| Période de floraison | Mai, Juin, Juillet |
| Richesse du sol | Très riche, Riche, Moyen |
| Type de plante | Les couvre sols, Les herbacées basses, Vivace |
| Utilisation | Comestible, Plante locale |
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