Livèche Levisticum officinale

Cette habitante vivace des haies et des prairies de montagne a des propriétés condimentaires (herbe à bouillon) et médicinales.

Au jardin elle forme d’importantes touffe et apprécie le sol  frais et riche du potager.

Se récolte toute l’année comme du céleris branche, intéressante pour parfumer les lactofermentations.