Chenopodiaceae
Légume ancien, vivace, dont le Roi Henri IV aurait fait la découverte culinaire .
Les feuilles jeunes se consomment en salade, ensuite cuites lorsqu’elles sont moins tendres. La récolte s’effectue avant la floraison de juin, puis à l’automne.
Exposition | Soleil, Mi-ombre |
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Habitat / Ecologie | Prairie, Balcon & jardinière |
Hauteur | De 30 à 50 cm |
Humidité du sol | Frais |
Origine | Végétal local |
Période de floraison | Mai, Juin, Juillet |
Richesse du sol | Très riche, Riche, Moyen |
Type de plante | Les couvre sols, Les herbacées basses, Vivace |
Utilisation | Comestible, Plante locale |
Boraginacée
La vipérine colonise rapidement les terrains secs et pauvres en se ressemant facilement. Comme les autres boraginacées sa floraison continue au long de la saison fournit des ressources intéressante pour les abeilles, les papillons et les bourdons.
Amaryllidacées
Echalote perpétuelle, rustique et résistante au sec, qui fourni feuillage vert en continu et bulbe deux fois dans l’année. Sa croissance est rapide.
Lamiaceae
La Brunelle peut être une alternative au gazon sur certaines zones. Couvrant les terrains sec et résistante au piétinement, sa longue floraison nourrit les butineurs. Ses jeunes feuilles complètent les salades. La plante présente des propriétés médicinales notamment en infusion de fleurs.